冬は鍋！旬の食材で簡単にできるあったか鍋レシピ
12月になると、寒さが一段と厳しくなり、夕方には「今夜は鍋にしようかな」と自然に思う季節です。鍋料理は、野菜をたっぷり摂れるうえに、材料を切って煮るだけ。洗い物も少なく、忙しい日や疲れた夜にもぴったりの救世主メニューです！
今回は、旬の食材を使って誰でも簡単に作れる鍋レシピを、家事代行スタッフの目線でご紹介します。
🍲１．白菜と豚バラのミルフィーユ鍋
材料（2〜3人分）
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白菜 … 1/4株
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豚バラ肉 … 200〜250g
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水 … 300ml
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だしの素 … 小さじ1
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酒 … 大さじ2
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塩 … 少々
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ポン酢またはごまだれ … 適量
作り方
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白菜と豚バラを交互に重ね、5〜6段にします。
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それを5cm幅くらいに切り、鍋にぎゅっと詰めます。
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水・だしの素・酒を加え、ふたをして中火で10分ほど煮ます。
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白菜がしんなりしたら完成！ポン酢やごまだれでどうぞ。
ポイント
・重ねて切るだけなので包丁の手間が少なく、見た目もきれい！
・余った鍋つゆで雑炊を作ると、旨みがしみて絶品です！
🐟２．タラと白菜の豆乳鍋
寒い冬に体をやさしく温めてくれる豆乳鍋。タラや白菜、ねぎなど冬が旬の食材を使えば、栄養バランスもばっちりです！
材料（2人分）
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生タラ … 2切れ
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白菜 … 1/4株
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長ねぎ … 1本
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しめじ … 1/2株
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豆腐 … 1/2丁
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豆乳 … 400ml
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水 … 200ml
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和風だし … 小さじ1
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味噌 … 大さじ1
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すりごま … 大さじ1
作り方
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タラは食べやすい大きさに切り、軽く酒をふっておきます。
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白菜・ねぎ・しめじ・豆腐を食べやすく切ります。
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鍋に水・だし・味噌を入れて温め、具材を加えて煮込みます。
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仕上げに豆乳とすりごまを加え、ひと煮立ちしたら完成。
ポイント
・豆乳は沸騰させると分離するので、最後に加えて温めるだけ。
・豆腐の代わりに厚揚げを入れてもボリュームアップします。
🥬３．ほうれん草と鶏団子のしょうが鍋
旬のほうれん草と鶏団子で、さっぱりしながらも満足感のある鍋です。しょうがの香りで体の芯からポカポカに。
材料（2人分）
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鶏ひき肉 … 200g
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ほうれん草 … 1束
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にんじん … 1/2本
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しめじ … 1/2株
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しょうが（すりおろし） … 小さじ1
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酒 … 大さじ1
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塩 … 少々
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水 … 400ml
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しょうゆ … 大さじ1
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みりん … 大さじ1
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和風だし … 小さじ1
作り方
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鶏ひき肉にしょうが・酒・塩を混ぜ、団子状に丸めます。
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鍋に水・だし・しょうゆ・みりんを入れて火にかけ、団子を煮ます。
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火が通ったら、にんじん・しめじを加え、最後にほうれん草を入れてさっと火を通します。
ポイント
・しょうがはチューブでもOK。寒い夜にぴったりの風邪予防鍋です。
・シメはうどんを入れて、スープまで楽しめます。
🧺家事代行スタッフのワンポイント
鍋料理のいいところは、「下ごしらえと後片付けが圧倒的にラク」な点です！
・材料を切って鍋に入れるだけなので、まな板や包丁も最小限。
・鍋ひとつで調理と食卓が完結するため、洗い物が少ない。
・残り野菜を入れても違和感がなく、冷蔵庫整理にも◎。
さらに、鍋のだしを変えるだけで味のバリエーションが無限に広がります。
キムチ鍋・トマト鍋・ごま豆乳鍋・寄せ鍋など、家族の好みに合わせて楽しめるのも魅力です。
👪 家族の食卓にも笑顔を
鍋は、食卓を囲んで「次は何入れる？」「このだしおいしいね」と会話が弾む料理♪
家族に具材を取り分けたり、シメを担当してもらうのも楽しいですよ。
一緒に温かい鍋を囲む時間は、寒い冬の何よりのごちそうです。
🍚シメの楽しみ方いろいろ
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ごはん＋卵 → 雑炊に
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うどん → やさしい味わいの〆
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ラーメン → ごま豆乳鍋やキムチ鍋にぴったり
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チーズ＋ごはん → 洋風リゾット風
忙しい年末、手早く栄養満点に仕上がる鍋料理は、まさに主婦の味方。
旬の食材の力で体を温めながら、家族の笑顔が広がる冬の食卓を楽しんでくださいね。
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